Noticias | 1 de noviembre de 2023
La dieta vegana está cada vez más presente en la vida de los deportistas que buscan incluir en su alimentación cuestiones éticas, ambientales y religiosas para una vida más saludable.
Un vegano es alguien que no consume ningún producto de origen animal, la dieta vegana excluye carnes de todo tipo, así como lácteos, huevos y otros alimentos que contengan cualquier ingrediente que no sea de origen vegetal.
Por tanto, la ingesta inadecuada de nutrientes importantes es un punto que merece atención, pero cuando la dieta es planificada y asistida por profesionales, puede ser potencialmente beneficiosa para reducir la aparición de enfermedades.
Cuando se excluyen del menú los alimentos de origen animal, el resultado es una dieta que proporciona el aporte de fitoquímicos, antioxidantes, fibra dietética y nutrientes protectores, como vitamina C, vitamina E, folato, cobre, potasio y magnesio, además de representando un bajo consumo de grasas saturadas, grasas trans y colesterol, optimizando el consumo de fibra, fitoquímicos y antioxidantes, los cuales se han asociado con una disminución del índice de masa corporal (IMC) y de la presión arterial, factores que se relacionan con enfermedades cardiovasculares.
Por lo tanto, aunque los veganos ingieren menos energía, proteínas, hierro, zinc, calcio, yodo, vitaminas D y B12, si la dieta está bien ejecutada y cuenta con ayuda profesional, el veganismo puede beneficiar enormemente tu salud y permitirte tener un excelente rendimiento físico.
Abrazos,
Nutricionista Erick Pinheiro
